Her Tulumun Küf Oranı Değişmektedir. 

Konya Karapınar da eski usul koyun tulumuna basılarak yapılan küflü peynirin sırrı yapan ustaların maharetli ellerinde gizli. Köylerde eski usul üretilen ve hazırlanan peyniri ilk elden üreten köylülerden temin ediyoruz. 100% Koyun sütünden yapılır. Sütün yağı alınan Karapınar Küflü Tulumu mayalanıp kıvamı hazır hale geldikten sonra tulumların içerisinde basılmaktadır. Tulumların içerisine sıkıştırarak basılan peynirler tulumun ağzı hava almayacak şekilde dikerek kapatılıyor. Serin bir ortamda beklemeye alınan tulumlar zaman içerisinde olgunlaşması ve lezzetini kazanması bekleniyor. Aylar sonra olgunlaşan peynirlerin tulumlarına ufak ufak delikler ve kesikler açılıyor. Serin odada kendi halinde bekleyerek yavaş yavaş küfleniyor ve lezzetine ulaşıyor. Tulum içerisinde hava almadan duran peynir küflenmez. Açıldıktan sonra zaman içerisinde tüketirken bir yandan küflenmesini gözlemleyebilirsiniz. Kesinlikle rokfor ile yapılan küflü peynir değildir.