Kalamata zeytini halk arasında Eşek Zeytini karga burun gibi isimlerle de bilinmektedir. Kalamata Zeytin boyut olarak trilye zeytinin 2 katından daha büyük ve yağ oranı daha az olan bir zeytin çeşididir. Daha önceleri pek tercih edilmese de son zamanlarda daha çok rağbet gören bir ürün haline gelmiştir. Ülkemizde zeytin yetişen hemen her yerde bu zeytin türüne rastlamak mümkündür.